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Il punto di vista che cambia
Impari molto da qualcuno quando condividi un pasto insieme.
La bronsa
Un week end dedicato alla scuola di cucina tradizionale
Due giorni dedicati alla scuola di cucina tradizionale veneta e del Delta del Po focalizzata sul pesce. E' prevista anche una degustazione con sommelier professionista oltre che letture attorno al fuoco e passeggiate nella natura. gruppo max da 2 a 6 persone. Sconto del 40% per accompagnatori.
10:30 L'arrivo: Si lascia l'auto oltre l'argine. Al casale vi aspettano la chiave e una tisana della valle.
11:00 Esplorazione: passeggiare, descrizione del luogo e dei suoi prodotti
13:00 Il pranzo: pesce della valle e prodotti locali
15:00 In cucina: sfilettare, marinare, cucinare, orate e branzini della valle
Prima del tramonto: aperitivo sul tramonto della valle
Cena: si accende il fuoco e si cena insieme
Sera: letture sulla storia del Delta del Po e del rapporto tra natura e uomo.
All'alba: Per chi si sveglia: la luce sull'acqua, Il canto dell’avifauna
Mattino: La colazione
10:30: in cucina, crostacei locali come le mazzancolle. Crudi o cotti con le loro salse
Pranzo: a base di pesce locale
15:00 di nuovo in cucina: i mitili, le vongole e le ostriche rosa DOP del Delta
19:00 degustazione con sommelier professionista del pesce crostacei e mitili locali con diversi vini
20:30 il fuoco, si cena insieme
All'alba: per chi si sveglia osservazione della vita della laguna al sorgere del sole
Colazione e saluti.
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